Book reviews : Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío. Editado por Aaron L. Brody. Traducido al castellano por Juan Antonio Ordóñez Pereda, Gonzalo D. García de Fernando Minguillón y Miguel Angel Asensio Pérez. Publicado en 1996 por Editorial Acribia, SA, Royo 23, 50006 Zaragoza. xv + 213 pp., ISBN 84 200 0819 2 | Publicación